เมนูอาหารสำหรับโรคเบาหวาน

อาหารต้านโรคเบาหวาน

โรคเบาหวาน (Diabetes) คือโรคที่เกิด จากการทำงานของ ฮอร์โมนที่ชื่อว่า อินสุลิน (Insulin) ผิดปกติ ทำให้ร่างกายไม่สามารถนำน้ำตาลที่อยู่ในกระแสเลือดไปใช้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ทำให้มีปริมาณน้ำตาลสูง

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือผู้มีภาวะ

เสี่ยงจะเป็นโรคดังกล่าว การเลือกรับ

ประทานอาหารเพื่อควบคุมปริมาณ        

น้ำตาลไม่ให้สูงเกินมาตรฐานสำหรับผู้

ป่วยเบาหวาน นับเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง

หลักการเลือกรับประทานอาหารง่าย ๆ

คือ เลือกข้าวที่ไม่ขัดสี หรือขนมปังควร 

เป็นชนิดโฮลวีต หากเป็นอาหารควรมีส่วน

ผสมของแป้ง น้ำตาลน้อย และควรเลือก

ทานผักที่มีกากใยอาหารสูง ซึ่งนอกจาก

จะมีวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อ

ร่างกายแล้ว ยังช่วยชะลอการดูดซึม

น้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด แต่ควร

หลีกเลี่ยงผักประเภทที่มีปริมาณน้ำตาล

มาก เช่น ฟักทอง ข้าวโพด เผือกมัน 

เมนูอาหารแนะนำที่ใช้พืชผักสมุนไพร

เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานมีดังนี้

นอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่มีพืชผักสมุนไพรให้คาร์โบไฮเดรต คือแป้งและน้ำตาลต่ำแล้ว การออกกำลังกาย 

มีอารมณ์ที่แจ่มใส ผ่อนคลาย พักผ่อนให้เพียงพอ และตรวจสุขภาพสม่ำเสมอ

จะทำให้ผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่มีภาวะเสี่ยงโรคเบาหวานสามารถมีสุขภาพที่ดีขึ้น ห่างไกลจากโรคได้

Story & Photo: eMag